Aminosyrer er byggesteiner i peptider og proteiner. Men felles byggesteiner betyr ikke at et kosttilskudd, et kosmetisk produkt og et peptidlegemiddel har samme virkning eller sikkerhet.
Aminosyre, peptid og protein
Aminosyrer kan bindes sammen med peptidbindinger. To bundne aminosyrer danner et dipeptid, tre et tripeptid. Lengre kjeder omtales som peptider, polypeptider eller proteiner avhengig av sammenhengen; det finnes ikke én lengdegrense som alene avgjør biologisk funksjon eller juridisk klassifisering. Se IUPACs definisjon av peptider.
Rekkefølgen av aminosyrer, kjemiske modifikasjoner og molekylets form påvirker egenskapene. To korte kjeder kan derfor virke helt forskjellig. En forkortet sekvens er heller ikke nødvendigvis biologisk lik hele proteinet den stammer fra.
Proteinpulver er ikke automatisk et hydrolysat
Et hydrolysat er protein som er spaltet til mindre deler. Proteinprodukter kan også inneholde intakte proteiner. I Power og kollegers humanstudie (2009) ble intakt myseprotein sammenlignet med myseproteinhydrolysat. De var altså forskjellige forsøksprodukter, ikke to navn på samme produkt.
Studier av fordøyelse eller aminosyrer i blodet dokumenterer ikke automatisk bedre langsiktig muskelvekst eller helse. Resultater må knyttes til produktet, deltakerne og målet som ble undersøkt.
Hvorfor et oralt tilskudd ikke dokumenterer et injeksjonsprodukt
Fordøyelse, opptak og nedbrytning påvirker hvilke molekyler kroppen eksponeres for. Forskning på et bestemt oralt kollagenprodukt kan derfor ikke brukes som sikkerhetsbevis for et injisert forskningsstoff. Administrasjonsmåten inngår i dokumentasjonen; den er ikke en detalj som kan byttes ut.
Se kollagenpeptider som oralt tilskudd for et eksempel på hvorfor formulering og kontrollgruppe må beskrives.
Produksjon og analyser svarer på ulike spørsmål
Peptidholdige produkter kan fremstilles på forskjellige måter. Et navn eller utseendet på et frysetørket pulver forteller ikke hvilken fremstillingsprosess som er brukt, hvor stabilt produktet er eller om det er sterilt.
En kromatografisk renhetsprosent er ikke nødvendigvis innholdsmengde i glasset. En identitetsanalyse er heller ikke en fullstendig vurdering av urenheter, endotoksiner eller mikrobiologisk kvalitet. ICH Q2(R2) beskriver at analysemetoder må valideres for sitt formål.